מינואר עד יוני 2021, סך יצוא העוף של ארצות הברית הגיע לרמה הגבוהה ביותר בהיסטוריה. המדינות המייצאות העיקריות הן מקסיקו, סין, קובה והפיליפינים. ארבעת השווקים הללו מהווים יחד 49.2% מסך יצוא העוף של ארצות הברית. ביניהם, קובה והפיליפינים קבעו שיאים היסטוריים לכמות וכמות העוף המיובא מארצות הברית, בעוד שמקסיקו וסין קבעו גם שיאים היסטוריים משלהן.
במחצית הראשונה של השנה הגיע יצוא הביצים האמריקאי לשיא של כל הזמנים והגיע לשיא בהיסטוריה. במחצית הראשונה של השנה, היקף יצוא הביצים של ארה"ב ונפח היצוא לדרום קוריאה הגיעו לשיא של כל הזמנים, והיקף היצוא למקסיקו והונג קונג הגיע למקום השני בהיסטוריה.
נשיא הארגון לשיתוף פעולה כלכלי באסיה פסיפיק של ארצות הברית אמר:"למרות שהתעשייה שלנו התמודדה עם קשיים רבים בשנה האחרונה, היא התגברה על הקשיים עם נפח יצוא ונפח יצוא שיא.""זה מוכיח את החוזק והמאמצים של התעשייה שלנו ואת הביקוש העצום לבשר עוף אמריקאי וביצים בשווקים ברחבי העולם."
נתונים ספציפיים מראים כי במחצית הראשונה של השנה, היקף היצוא הכולל של עוף בארה"ב עמד על 1.856 מיליון טון, עלייה של 6.8% לעומת התקופה המקבילה אשתקד, והיקף היצוא הגיע ל-2.136 מיליארד דולר, עלייה של 21.1%. המשלוחים לקובה גדלו ב-96.6% ל-163366 טון. צמיחת היצוא למקסיקו גדלה גם הודות לשימוש מוגבר בעוף מבושל וצריכה מוגברת של חזה עוף וכנפיים בארצות הברית.
היצוא לסין גדל ב-5.9% ל-217,000 טון, מתוכם רגלי עוף היוו 59.6% ל-129400 טון. לאחר איסור של חמש שנים, סין תחדש את יבוא מוצרי העוף מארה"ב לאחר 2020. נכון לעכשיו, ארה"ב היא מקור היבוא השני בגודלו של עוף סיני ומקור היבוא העיקרי של רגלי עוף סיניות.
ערך תזונתי של רגלי עוף
רגלי עוף עשירות בגלוטמט, קולגן וסידן. אכילה יותר יכולה לא רק לרכך את כלי הדם, אלא גם בעלת השפעות קוסמטיות. עם תכולת שומן מסוימת, הוא יכול לשמור על צריכת האנרגיה הבסיסית של הגוף ולהגן על האיברים הפנימיים. לספק חומצות שומן חיוניות לגוף האדם, לקדם את הספיגה של ויטמינים מסיסים בשומן אלה ולהגביר את תחושת השובע. החלבון יכול לשמור על איזון האשלגן והנתרן, להעלים בצקות ולשפר חסינות. הוא עשיר בנחושת, מיקרו-נוטריינט הכרחי לבריאות האדם, ויש לו השפעה חשובה על התפתחות הדם, מערכת העצבים המרכזית, מערכת החיסון, השיער, העור ורקמות העצם.