ערך תזונתי של גזר והוכפל בדרך זו
לשיטות בישול שונות יש תוכן אלפא-קרוטן שונה
1. גזר גולמי: 3.48 מ"ג / 100 גרם
2. גזר מבושל (ללא מלח): 3.77 מג / 100 גרם,
3. גזר מיובש: 14.25 מג / 100 גרם
4. מיץ גזר (משומר מעוקר): 4.34 מ"ג / 100 גרם
טיפים למטבח ירקות: אלפא-קרוטן אינו חושש מטמפרטורת הבישול, הכניסו את הגזר במרק לרתיחה, כל עוד המרק אפילו שיכור, לא יגרום לאובדן משמעותי של אלפא-קרוטן.
תזונת גזר
1. עשיר בקרוטן: קרוטן עשיר בקרוטן, אם אתה אוכל גזר כל יום אתה יכול לשחק תפקיד בהגנה על הבריאות.
2. הסרת נמשים לשמירה על גמישות העור: הגזר עשיר בוויטמין A. מדי יום אם תוכלו לפתח הרגל טוב של אכילת גזר, תוכלו למלא תפקיד של כתמים קלים.
3. ייגן מינגמו: לאנשים המשתמשים לעיתים קרובות בעיניים, אם הם לרוב אוכלים גזר מדי יום, הם יכולים למלא תפקיד בהקלת עייפות העיניים, קידום צמיחה והתפתחות ושמירה על ראייה תקינה.
4. שפר את החסינות: הליגנין בגזר יכול לשפר את חסינות הגוף. בערים עם ערפל ואובך קשה משופרת תפקוד ההגנה של מערכת החיסון, על מנת להפחית את המחלה.
5. קידום בריאות המעיים: לסיבי הצמח בגזר יש ספיגת מים חזקה ויכולים לשחק תפקיד של ניקוי מעיים והרטיבות.
6. לקדם חילוף חומרים, לשפר את זרימת הדם: גזר מכיל סיבים, יכול להאיץ את חילוף החומרים שלך.
7. עיכוב הזדקנות: קרוטן יכול להסיר את השרירים החופשיים של עור האדם ולעכב את ההזדקנות, תוך שמירה על בריאות רקמת האפיתל.
8. מנע קילוף ידיים ורגליים: ויטמין A הוא ויטמין מסיס בשומן, בעל השפעה מגנה על פני העור. אם חסר, הדבר יביא ליובש ולקילוף בעור. ניתן לעכל גזר ולהתפרק לוויטמין A.
אכילת גזר כזה מכפילה את התזונה
צלעות טלה תבשיל עם גזר
רכיבים: קוצצי טלה (3), גזר (1), בצל (כמות בינונית), בצל (כמות בינונית), זנגביל (כמות בינונית), שום (כמות בינונית).
תרגול:
1. שוטפים את צלעות הטלה (צלעות) וקוצצים אותם לאינץ '.
2. משרים במים צלולים למשך שעה. (2-3 חילופי מים)
3. מסננים את צלעות הטלה ומרתיחים אותם בסיר מים רותחים כדי להסיר את הקצף.
4. שוטפים ומקלפים גזר וחותכים לכיריים.
5. מחממים את התבנית עם מעט שמן על האש ומערבבים מעט את צלעות הטלה. שופכים מספיק מים. מוסיפים בצל, ג'ינג'ר ומעט יין לבישול. להביא לרתיחה.
6. הופכים לקדירה ומבשלים על אש נמוכה כחצי שעה. לאחר שהרטש בשל, מוסיפים גזר ומלח וממשיכים להתבשל על אש נמוכה.
7. מפזרים בצל על הצלעות עד שהבשר ללא עצמות.
ביצים מטוגנות עם בצל וגזר
רכיבים: בצל (אחד), גזר (חצי), ביצה (שלוש), זנגביל (כמות בינונית), שום (כמות בינונית).
תרגול:
1. חותכים גזר ובצל לגזרים. מפרקים ביצים ומניחים בצד. חותכים זנגביל ושום לחתיכות קטנות.
2. סננו גזר במים כדי לקרר אותם.
3. מערבבים את התבנית עד ששופכים שמן לתערובת הביצים, מערבבים ומבשלים החוצה.
4. מוסיפים מעט שמן להקצפה של ג'ינג'ר ושום. מערבבים בצל וגזר.
5. מוסיפים מלח, סוכר ומיץ עוף מוקפץ.
6. ביצים מוקפצות. בוחשים היטב.