ברוקולי, הידוע גם כרובית, ברוקולי, ברוקולי, ברוקולי, Cruciferae Brassica מינים בנורה הירוקה כמוצר של מגוון. מקורו באיטליה לאורך חופי הים התיכון של אירופה, והיא הוכנסו לסין בסוף המאה ה -19.
ברוקולי יש מורפולוגיה דומה, הרגלי צמיחה וכרובית, אבל צמיחה חזקה, עמידות בחום והתנגדות קר.
ערך תזונתי
ברוקולי מכיל חלבונים, פחמימות, שומנים, מינרלים, ויטמין C ו קרוטן. בנוסף, ברוקולי עשיר בסידן, זרחן, ברזל, אשלגן, אבץ ומנגן, והרכב המינרלים שלו הוא מקיף יותר מירקות אחרים.
באופן ספציפי, הערך התזונתי של ברוקולי הוא כדלקמן:
1. ויטמין K הכלול ברוקולי יכול לשמור על הקשיחות של כלי הדם ולא קל לקרע.
2. התוכן של ויטמין C ברוקולי הוא גבוה מאוד, אשר לא רק תורמת לצמיחה אנושית ופיתוח, אלא גם יכול לשפר את תפקוד המערכת החיסונית של האדם ולקדם דטוקסיפיקציה של הכבד. ויטמין C יש גם חזק חזק רדיקלי scavenging אפקט, במיוחד על היווצרות של מסרטן אמין - nitrite יש השפעה חסימה משמעותית.
3. אנזים המופק מברוקולי יכול למנוע סרטן.
4. ברוקולי מכיל הרבה סלניום. סלניום יש את הפונקציות של אנטי סרטן, אנטי אייג 'ינג, שיפור חסינות, קידום הצמיחה של הילדים ופיתוח, ומסייע במניעת מחלות בוגרים כגון לחץ דם גבוה ומחלות לב.
5. ברוקולי מכיל thiophenol thione, אשר יכול להפחית את האנזים מלנין להרכיב ולמנוע היווצרות של פיגמנטציה בעור. צריכת תכופים יש השפעה טובה הלבנה על העור.
6. פלבנואידים בברוקולי יכולים להפחית את ההיארעות של מחלות לב וכלי דם.
7. ברוקולי מכיל גם מגוון של נגזרות אינדול, אשר יכול להפחית את רמת האסטרוגן בגוף האדם ולמנוע את התרחשות סרטן השד.
8. ברוקולי עשיר בחומצה אסקורבית, אשר יכול לשפר את היכולת של דטוקסיפיקציה של הכבד ולשפר את חסינות הגוף.
יעילות אכילה
1. נגד סרטן: כרובית מכיל "sofrafen" אשר יכול לעורר תאים לייצר אנזימים מגן מועיל - אנזימים מסוג II. לסוג זה של אנזים יש פעילות אנטי-סרטנית חזקה מאוד, שיכולה לגרום לתאים ליצור קרום נגד שחיקת קרצינוגנים זרים, ולשחק תפקיד חיובי במניעת סוגי סרטן שונים.
2. ניקוי כלי הדם: ברוקולי הוא אחד המזונות המכילים פלבנואידים ביותר. בנוסף למניעת זיהום, פלבנואידים הם גם כלי הדם הטוב ביותר, אשר יכול למנוע חמצון כולסטרול ו קרישה טסיות, ובכך להפחית את הסיכון למחלות לב ושבץ.
3. מחממים ניקוי צמא מרווה: כרובית מזינה יותר ירקות רגילים. הוא מכיל חלבון, שומן, פחמימות, סיבי מזון, ויטמין A, B, C, E, P, U, סידן, זרחן, ברזל ומינרלים אחרים. באמצעות 30 גרם של ברוקולי מרתח, שתייה תכופה, לא רק יש את ההשפעה של ניקוי חום וצמא, dioresis ו defecation, אבל יש גם את ההשפעה של מרענן את הגרון, פתיחת קול, לחות את הריאות ואת שיעול relieving.
4. לחזק את קיר כלי הדם: העור של אנשים מסוימים יהפכו שחור וכחול פעם הם סובלים התנגשויות קלות ופציעות, אשר נובע מחוסר ויטמין K בגוף. הדרך הטובה ביותר להשלים היא לאכול יותר ברוקולי, כך קיר כלי הדם מתחזקת, כך כלי הדם אינם פגיעים לקרע.
5. לחזק את ההתנגדות של הגוף: צריכת תכופים של כרובית יכול לשפר את היכולת של דטוקסיפיקציה של הכבד ולשפר את חסינות הגוף, והוא יכול למנוע את התרחשותם של קר צפדינה.
6. מניעה יעילה של דלקת פרקים: ברוקולי וירקות Cruciferous אחרים עשירים במתחם (צנון sulforaphane) יכול למעשה למנוע את הסוג הנפוץ ביותר של דלקת פרקים, להאט את הנזק הסחוס שנגרם על ידי דלקת פרקים. המתחם, המכונה sulforaphane, משמש כגורם מרתיע לאנזים שגורם לדלקת פרקים, ובכך מאט את נזק הסחוס ומקל על כאבים במפרקים.