ההבדל בין דלעת ישנה לדלעת צעירה

ההבדל בין דלעת ישנה לדלעת צעירה

1. צבע

דלעות ישנות יותר צומחות בצבע צהוב או על שכבת אלבוגינאה על האפידרמיס. דלעות מלפפון ירוקות, ולדלעת הישנה הממוצעת יש גוון כתום.

2. קשיות

ככל שהעור מבוגר יותר, כך הוא קשה יותר. לא ניתן לצבוט את הדלעת הישנה ביד. בדלעת המכרז יש מים כשהיא צובטת.

3. איך אוכלים

לדלעת ישנה אחוז סוכר גבוה, ויטמין B, תכולת תאית גבוהה ותכולת עמילן גבוהה. זה מתאים לבישול מרק, אידוי או להכנת עוגות דלעת שונות. לדלעת המכרז תכולת מים גבוהה ותכולת ויטמין נמוכה, אך טעמו פריך ועדין. זה מתאים לירקות מטוגנים ובשר רזה. כמובן, זה יכול לשמש גם כמילוי ללחמניות מאודות. הטעם רך מאוד.

4. תזונה

לדלעות קטנות וגם זקנות יש ערך תזונתי גבוה. כל 100 גרם דלעת טרייה מכיל 10.2 גרם עמילן, 39 מ"ג סידן, 1.1 מ"ג ברזל ו -3.2 מ"ג קרוטן. ביניהם דלעת רכה מכילה יותר ויטמין C וגלוקוזה, ואילו הדלעת הישנה מכילה יותר סידן, ברזל וקרוטן, מועילים למניעה וטיפול באסטמה.

טיפים: לשניהם ערך תזונתי גבוה מאוד, אנו מציעים לשניכם לאכול במתינות, כדי להוסיף לגוף מגוון חומרים מזינים.

כיצד לבחור דלעת

1. התבונן בצבע

עדיפות דלעות מוזהבות: דלעות בשלות עם קווים צהובים כהים, עבים ועמוקים; דלעות ירוקות עדיפות על פני ירוק כהה או אפילו שחור.

2. התבונן במשטח

לא משנה איזה סוג של דלעת, ככל שהקצוות עמוקים יותר ועלי כותרת גדולים יותר, הדלעת מבוגרת יותר.

3. ריח

לדלעת יש ניחוח מיוחד לאחר ההבשלה, אך למלון הרך ללא הבשלה יש טעם של מלון ירקות.

4. צבט את העור

עור דלעת ישן חזק יותר ולא ניתן לצבוט אותו. אם אתה נתקל בדלעת שנשברת עם קמצוץ, זה כנראה רך.

5. גע בגבעול

לרוב דלעת מחוברת אליו גבעול וצובט אותה עם היד. אם זה מרגיש קשה, זה מוכיח שהדלעת בשלה וזמן הקטיף מתאים.

6. צלמו

החזיקו את הדלעת בידכם וטפחו עליה ביד השנייה. אם הצליל עמום והמבנה הפנימי של הדלעת הוא הדוק מאוד, הוא מוכיח שהבשלות של הדלעת גבוהה יחסית.