מקור היסטורי ופיתוח מודרני של כופתאות
בדרך כלל כופתאות נקראות גם כופתאות. בחיים האמיתיים, כופתאות הם הכרחיים הן לאורחים והן לאורחים, כמו גם ברחובות ונתיבים.
אכילת כופתאות הפכה למאכל נפוץ בחייהם של אנשים רגילים, שהיא גם הסיבה מדוע כופתאות לא יכול להיות מורכב בפסטיבל האביב, כי כופתאות הם לא רק חוסך זמן וחוסך עבודה, אלא גם רזה ומכרז, טעים, ולא רק זה, חומרי גלם להכנת כופתאות, אלא גם את הטעם של כופתאות. ירקות הם בלתי מוגבל; ישנן שיטות רבות של אידוי, רותחים, טיגון ותבשיל, ואת התזונה הוא איבד מעט מאוד. זה תואם את סגנון החיים המהיר של אנשים מודרניים. יותר בקנה אחד עם התרבות הסינית שלנו "צבע, ניחוח וטעם" של התרבות הסינית שלנו.
כופתה בשנים ארוכות של פיתוח, מגוון של שמות ולא אחד, בימי קדם יש "גלולות בתקיפות", "מזון שטוח", "פתיון כופתה" ו "קרן אבקה" כופתה. בשלוש הממלכות התקופה, כופתאות נקראו "סהר וון". בשושלות הדרום והצפון, כופתאות נקראו "וונטון". ב שושלת טאנג, כופתאות נקראו "וונטון בצורת הירח". ב שושלת סונג, כופתאות נקראו "jiaozi". בשנת שושלת יואן, כופתאות נקראו "אוכל שטוח". ב שושלת צ'ינג, כופתאות נקראו "כופתאות". למעשה, הרשומה הראשונה של כופתאות הוא שמקורו במזרח שושלת האן Nanyang הרפואי סנט ג 'אנג Zhongjing הראשון.
באותו זמן, כופתאות שימשו למטרות רפואיות. ג'אנג ג'ונג-ג'יינג טחן קמח חיטה, הוסיף מים ואטריות, עטף סמים קרים על פניו כדי לטפל במחלות של אנשים, כגון בשר כבש ופלפל עטופים בפניו, וטיפל בציפורן עבור אנשים עם אוזניים של כוויות קור. יש עוד אמירה: בתקופת האביב והסתיו ובמהלך תקופת המדינות הלוחמות, נמצאו סימני כופתאות בקברי שיו גואו (פרובינציית טנג-ג'ואו במחוז שאנדונג כיום), אשר ממחישה היטב את המעדנים הייחודיים של תרבות המזון הסינית, ככל הנראה מקורו באזור Dongyi העתיקה של סין.
כופתאות הוכנסו למונגוליה בשושלת סונג. כאשר הכופתאות הוכנסו למונגוליה, הם הושפעו במהירות מאופיו הנועז והבלתי מרוסן של מונגוליה. ההגייה של כופתאות במונגולית דומה לזו של מזון רובד. סגנון הדגימה השתנה ממילוי דק למילוי עבה. עם המסע של האימפריה המונגולית העתיקה, המזון השטוח התפשט גם לכל חלקי העולם. אז יש סוגים רבים של כופתאות, כגון כופתאות רוסי, כופתאות קזחית, כופתאות קוריאנית וכן הלאה. האימפריה המונגולית תרמה רבות להפצת הכופתאות הסיניות לעולם. זה גם אישר את הספרים והחומרים של שושלת מינג.
כשהכופתאות הגיעו לשושלת צ'ינג, הן צריכות להיות עטופות לפני חצות ערב ראש השנה האזרחית, ואז אכלו בחצות. הפעם הוא תחילתו של היום הראשון של החודש הירחי הראשון. הכופתאות נלקחו כ"שינוי גיל ללדת בנים "," בנים "כ"בנים" ו"כופתאות "כ"הומוניה" עם "איחוד שמח". "ואת המשמעות של" מזל טוב ".
הדגימה היא סוג של מעדן עממי עם היסטוריה ארוכה בסין. זה גם מסורת עממית ייחודית של אנשים סינים במהלך פסטיבל האביב. בגלל המשמעות של "הלידה בגיל צעיר", הוא בברכה המועדפת על ידי העם. יש גם הרבה שבחים שפות בקרב אנשים, כגון הפתגם "כופתאות טעים מדי לאכול". כופתאות להיות מעדן חיוני במהלך פסטיבל האביב. ב פולקלור של אזורים רבים במדינה שלנו, כופתאות אכילה בערב השנה החדשה היא מאכל טעים, כי לא ניתן להחליף על ידי כל "הר יקר פירות ים".