1. ברוקולי יש איכות רכה, פחות סיבים לחות יותר. ברוקולי מוגש בעיקר עם אוכל או סלט מערבי.
2. למרות כרובית עשירה בחומרים מזינים, זה לעתים קרובות יש חומרי הדברה שיורית הוא נוטה חסה חרקים. אז לפני אכילה, כרובית יכול להיות ספוג במי מלח במשך כמה דקות, ואת חרקים ירק ייגמר ולעזור להסיר את חומרי הדברה שיורית.
3. ללעוס יותר פעמים כאשר אתם אוכלים, וזה יותר תורם לספיגת מזון.
4. ברוקולי יהיה בהיר יותר לאחר רותחים, אבל יש לציין כי כאשר ברוקולי הוא צרב, הזמן לא צריך להיות ארוך מדי, אחרת זה יאבד את הפריכות שלו, ואת תערובת של ירקות יהיה מוזל מאוד.
5. ברוקולי יש לשים במים רותחים קרים כדי להתקרר, מים leachate יש לעשות בה שימוש חוזר. בישול זמן הוספת מלח לא צריך להיות ארוך מדי, כדי לא לאבד ולהשמיד את הרכיבים התזונתיים של מניעת סרטן ואנטי סרטן.
ההלבשה הקרה תורמת לשימור התזונה
עבור רוב הסינים, ברוקולי כבר על השולחן בשנים האחרונות. נכון לעכשיו, שיטת האכילה היא מונוטונית יחסית, רובם מטוגנים עם שום מוקפץ או שום מחית. למעשה, ברוקולי יש תכונה חשובה, כלומר, לאחר רותחים או רותחים, צבע יישאר ירוק, והטעם יהיה חד יותר. לכן, סלט או מרק הוא גם בחירה טובה.
במדינות זרות, ברוקולי הוא אכל בעיקר על ידי ערבוב סלט או רותחים כמו צלחת בצד של מזון מערבי, אשר נמנע אובדן תזונה חימום בטמפרטורה גבוהה מועיל יותר לבריאות. אנשים רגילים לאכול מאכלים חמים יכול גם לבשל אותם עם בשר, ביצים או שרימפס.
כרובית הוא מגניב ומתוק.
זה יכול להזין כליות ומהות, לחזק את המוח ואת העצם, להמריץ את הטחול ואת הבטן.
זה בעיקר מטפל במחלות כרוניות כגון מחסור בגוף, רפיון הגפיים, אמנזיה טינטון, חולשת הטחול והקיבה, ו פיגור הילדים של הפיתוח.
אנטי אייג 'ינג ירקות: ברוקולי בקלה פריך
המלצה: ברוקולי עשיר בחומרים נוגדי חמצון, ויטמין C וקרוטן. ירקות עם פרחים cruciferous הוכחו על ידי מדענים להיות הטוב ביותר נגד ההזדקנות ואנטי סרטן סרטן, בעוד דגים הוא המקור הטוב ביותר של חלבון.
צלחת טעימה: בקלה פריך ברוקולי
חומרי גלם: בקלה 1 חתיכה גדולה, ברוקולי, זנגביל, שום
תיבול: Douchi, מלח, מונוסודיום גלוטמט, בישול יין, סוכר, פלפל, שמן סלט
תרגול:
1. מלית בקלה עם מלח מתאים ובישול יין. אדים אותו בכלוב במשך 8-10 דקות. הסר והנח בצד.
מניחים את השמן במחבת, מטגנים בצל, זנגוויל ורוטב סויה מחית, ואז מתבלים במלח, מונוסודיום גלוטמט ופלפל, ומציפים את רוטב הסויה המטוגן על הקלה המעובדת.
3. ברוקולי מבושל במי מלח ומבושל סביב בקלה.
היתרונות של אכילת ברוקולי יותר בסתיו
תזונאים אמריקאים קוראים לאנשים לאכול יותר ברוקולי בסתיו, כאשר לגבעול של ברוקולי יש את התוכן התזונתי הגבוה ביותר.
ברוקולי יש השפעה קסומה על הריגת Helicobacter pylori, אשר גורם לסרטן הקיבה. ברוקולי הוא אחד המזונות המכילים פלבנואידים ביותר. מלבד מניעת זיהום, flavonoids הם גם כלי הדם הטוב ביותר מנקה, אשר יכול למנוע חמצון כולסטרול ו קרישה טסיות, ובכך להפחית את הסיכון למחלות לב ושבץ.
העור של כמה אנשים הופך כחול וכחול פעם אחת הם נפגעו ופגעו, כי הם חסרים ויטמין K בגוף. הדרך הטובה ביותר להשלים היא לאכול יותר ברוקולי.
ביצוע חומרי גלם:
ברוקולי 400 גרם, שום 15 גרם
טעם:
עמילן 5 גרם, מלח 2 גרם, תמצית עוף 5 גרם, 90 מ"ל מים
תהליך ייצור:
1. לשטוף את ברוקולי, לחתוך אותו לחתיכות ולחמם אותו במים רותחים. מוציאים את הברוקולי ומניחים בצד.
2. לשטוף ולעטוף שום ולהדביק שום. מערבבים מים, עמילן, מלח ותמציות עוף לתוך עמילן מים למילואים.
3. במחבת נקייה, מוסיפים את עמילן העמיל מוכן ומערבבים בעדינות עד שקוף.
4. מפזרים שום ומכבים את האש מיד. מפזרים אותו על הברוקולי כבר על הצלחת וסיים.