סיבים תזונתיים מסיסים, מזון, מזון וריר הם מהות תזונתית.

סיבים תזונתיים מסיסים, מזון, מזון וריר הם מהות תזונתית.

מזון סיבים תזונתיים מסיסים

אנשים רבים חשים דביקים כאשר הם אוכלים טרמלה, במיה ואגריקה. האם זה סקרן מה הדברים הדביקים האלה? אומר לכם בשקט, הרזים האלה יכולים להיות תמצית מזינה!

לריר מזון זה יש שם אחיד, סיבים תזונתיים מסיסים. סוג זה של סיבים הוא צמיג, יכול לספוג כמות גדולה של מים בדרכי המעי, לשמור על הצואה רכה ולקדם את רבייתם של חיידקים מועילים בדרכי המעי ליצירת סביבה אקולוגית במעי בריאה. בנוסף, זה יכול גם לעזור להפחית את השומנים בדם ולשפר את חילוף החומרים הסוכר.

התברר כי ריר מזון הוא תמצית תזונתית כל כך טובה! אז אילו מאכלים אנו אוכלים כל יום המכילים את הריר הזה?

1. במיה

ריר במיה מכיל סיבים תזונתיים מסיסים בשפע, שיכולים לקדם פריסטליזה במערכת העיכול, להגן על רירית הקיבה, להפחית את ספיגת הכולסטרול ולהפחית שומנים וצואה.

בנוסף, במיה עשירה גם בגליקופרוטאינים צמיגים, פלבנואידים, ויטמינים ואשלגן וחומרים מזינים אחרים.

טיפים

אל תפרוס את הבמיה

אל תפרוס את הבמיה, נסה להבטיח את שלמותה בעת הבישול, כדי לשמור על חומרי התזונה בבמיה כמה שיותר, במיוחד הזרעים והריר בפנים.

איך אוכלים?

במיה מטוגנת

שורשי במיה, מלח, חמאה, אבקת צ'ילי

1. בחר במיה רכה, מטוגן, ישן או לא טרי אפקט אינו טוב, לא יכול לנגוס;

2. שב בסיר והרתיח את המים, ואז הפך את הבמיה השטופה למים חמים. אתה יכול לדוג את הבמיה הקלה מדי לאחר שינוי צבע. לאחר הקירור, הבמיה צריכה לספוג את עודפי המים.

3. מחממים את התבנית, ממיסים את החמאה, מורחים את הבמיה, מטגנים באטיות על אש בינונית, מוסיפים מלח, טוחנים פלפל לפני היציאה מהתבנית, ושמים אטריות פלפל לאחר היציאה מהתבנית.

2. Tremella fuciformis

תכולת הסיבים התזונתיים של Tremella fuciformis גבוהה ככל 30.4%, המכילה כמות גדולה של סיבים תזונתיים מסיסים. זהו "נשק הקסם" המיוחד של Tremella fuciformis, Tremella polysaccharide. זה יכול לקדם את התפשטותם של חיידקים מועילים במעי ולשפר את בריאות המעיים. במקביל, Tremella fuciformis עשיר גם בחלבון (כ -10%) וסידן, ברזל, זרחן, אשלגן ומינרלים אחרים.

טיפים

Tremella fuciformis צריך להיות עבה ומעוגל

אם אתה רוצה שקרם טרמלה יהיה סמיך, חלק ורגיש, מומלץ לעשות זאת:

1. Tremella fuciformis חייב להיות עבה ומפוצץ מלא, אחוז הסיבים התזונתיים המסיסים שלו יהיה גבוה;

2. יש להשתמש במים חמים או קרים כאשר Tremella fuciformis מקציף. לאחר הקצפה מוחלטת, קרעים חתיכות קטנות ככל האפשר לפני הבישול.

3. לפני הבישול ניתן לאדות את פטריית הרמלה בסיר למשך כרבע שעה ללא מים ואז לבשל עם מים בדרך הרגילה.

איך אוכלים?

מרק Tremella fuciformis

טרמלה fuciformis, 10 פירות לבנים, 3 קינמון, חופן וולברי, קומץ צינשי, שעועית מתוקה, כמות הולמת של מים צלולים

1. הכינו את כל המרכיבים. Bubble Tremella fuciformis למשך 20 דקות. חותכים את שורש Tremella fuciformis עם מספריים וקרעים אותו לחתיכות קטנות.

2. הכניסו מספיק מים לסיר, נקו את כל החומרים, ואז שפכו אותם לסיר הלחץ, ובשלו לפי מפתח הבישול.

3. כעבור חצי שעה, לאחר סיום פליטת הקיטור, מכסים את הסיר ונחשף את ה"שעועית המתוקה "(המוצרים המוגמרים שנרכשו) לתוך הסיר כשהוא חם, מוקפץ, והמכסה הוא מכוסה ומבושל במשך 5 דקות.

3. אוריקולה של אוריקולריה

מחקרים מודרניים מראים גם כי אוריקולריה אוריקולה עשירה בקולואיד, מלבד קידום peristalsis במעי, יש לה גם יכולת ספיחה חזקה, שיכולה לספוג חומרים מזיקים שנותרים בדרכי העיכול ולנקז אותם מהגוף, ויכולים גם להפחית את ספיגתם של שמן.

טיפים

מים קרים להקצפת אאוריקולה של אוריקולריה

אוריקולה אוריקולריה יבשה מוקצפת במים חמים יכולה לקצר את הזמן, אך היא תמיס את הפוליסכרידים ותאבד את טעמם הפריך. מוצע כי טמפרטורת המים של קצף האוריקולריה של אוריקולריה לא צריכה להיות גבוהה מדי, ויש להשתמש במים קרים.

איך אוכלים?

לילי מטוגנת עם אוריקולה אוריקולריה

אוריקולריה אוריקולריה, שושן מיובש, סקאליון, מלח, ארוחת בקר, תמצית גולמית ועמילן

1. אוריקולה של אוריקולריה ספוגה במים למשך 24 שעות בערך, והמים מוחלפים 2-3 פעמים באמצע. אם מזג האוויר חם מדי בקיץ, עדיף להכניס אותו למקרר לצורך קצף, והחבצלת המיובשת מוקצפת גם במים.

2. שופכים שמן לתבנית, מחממים אותו ומוסיפים גריסים לטחנה, ואז מוזגים פנימה את הפטרייה השחורה הספוגה.

3. שופכים פנימה את השושן ומערבבים מעט זמן. שימו מלח, רוטב וארוחת בקר לפי הטעם.

4. דק Scutellaria baicalensis עם עמילן מים לפני הרתיחה.

4. בטח

חתוך בטטה, יכול לשלוף את החוטים הדביקים, שהם הרירית הייחודית שלו, מוקופוליסכריד, יכולים לחות את רירית הקיבה, לשחק תפקיד מגן.

ים הוא מומחה קטן בתחום הרפואה והמזון כאחד. הרפואה המודרנית מאמינה שליבם יש ערך תזונתי גבוה. הוא מכיל עמילן עשיר, עמילאז, חלבון, ויטמינים וכו '. יש לו את הפונקציות של הורדת רמת הסוכר והליפיד בדם, שיפור החסינות, אנטי אייג'ינג וכן הלאה.

טיפים

אכל פחות אוכל עיקרי כשאתם לוקחים בטטה

ים שייך לאוכל קני שור, ותכולת העמילן שלו גבוהה יחסית. לכן, כאשר לוקחים בטטה, עלינו להפחית את צריכת המזונות העיקריים האחרים בהתאם.

איך אוכלים?

בוץ רוז יאם

ים 250 גרם, תה ורדים 4, זיקוק חלב

1. מכינים את החומרים הדרושים, קולפים ופורסים בטטה, ומאדים אותם בכיריים חשמליות.

2. במהלך יומם המהביל, ניתן לפרק את תה הוורדים לשברים לשמורה.

3. לאחר אידוי הבטטה בעזרת מקלות אכילה, הוציאו את הכף ומרסקים אותה לצורה בוצית.

שופכים פנימה את הוורדים הכתושים ומערבבים פנימה את החלב המרוכז.

4. הכניסו את משחת הבטטה המעורבת לשקית ההרכבה וסחטו החוצה את הצורה שאתם אוהבים.

5. שורש לוטוס

ריר שורש לוטוס מכיל לא רק מוקין, אלא גם לציטין, ויטמין C, דבר שמועיל מאוד לגופנו. ראוי לציין שלוטוס שורש מקרר את הדם כדי להפסיק את הדימום ולהזין דם, ולכן מסיבה זו לכן אצל נשים, שורש הלוטוס הוא טוניק טוב.

טיפים

אנשים עם מחסור בטחול ובבטן וקור אוכלים פחות

למרות שטוב לאכול שורש לוטוס, עלינו לשים לב לאופי הקר של שורש לוטוס טרי. קשה לעכל שורש לוטוס קר גולמי וקל לפגוע בטחול ובבטן. לכן אנשים עם מחסור בטחול, הצטננות בבטן ושלשול צריכים לאכול פחות. ראוי יותר לאכול שורש לוטוס מיובש היטב.