בצל יש אנטי אייג'ינג ואנטי סרטן תופעות, אבל כמה אנשים עשויים להיות תופעות לוואי לאחר אכילת בצל. לכן, לפני אכילת בצל, אנחנו צריכים לדעת כמה טאבו מזון ויעילות, כדי להימנע מאכילה יותר ויותר מזיקים.
מה הם היתרונות של בצל?
1. מניעת סרטן
בצל עשיר בסלניום וקוורצטין, אשר יכול להשיג אפקט נוגד חמצון, לשפר את חסינות האדם, להסיר כל מיני תאים פתולוגיים, לעכב סרטן תאים, כדי למנוע את הפגיעה של רעלן לגוף האדם, ולעזור לקדם את ההשפעה נגד סרטן.
2. אנטי אייג'ינג
נוגדי חמצון מבצל יכולים לקדם את סינתזת החלבון, להסיר חיידקים מהגוף ולצמצם את זיהום החיידק אל העור. זה גם יכול לקדם את חילוף החומרים של העור, להפריש רעלים מן העור, ולהשיג אפקט נגד ההזדקנות.
3. מניעה וטיפול הצטננות
בצל יש טעם חריף, הרג חיידקים שגורמים צמרמורת רוח, כמו גם השפעות ההתחממות, אשר יכול למנוע הצטננות וחום. במיוחד בסתיו קר ועונת החורף, תוספת נאותה של בצל יכול לגרום לטמפרטורת הגוף של אנשים לעלות, כדי להשיג את המטרה של שמירה על חם.
מניעת עצירות
בצל יש כמות גדולה של סיבים מסיסים, אשר יכול להסיר את הפסולת ואת המזהמים בקיבה ובמעי, לשפר את תפקוד מערכת העיכול, והוא תורם יותר לעיכול המזון, ובכך למנוע עצירות.
5. ניקוי כלי הדם
בצל יש סיבים מסיסים, אם ingested על ידי גוף האדם, הוא יכול להסיר מזהמים מכלי הדם ולעשות מחזור הדם יותר במחזור הדם. זה יכול גם להפחית את הכולסטרול בגוף ואת צמיגות הדם, ולקדם את היציבות של לחץ הדם.
שלושה בצלים הנפוצים ביותר שאתה צריך לדעת
בצלים לבנים
אלה הם בדרך כלל זני בצל מתון, אז אנחנו אוהבים להשתמש בצל לבן בסלטים וכריכים. בעיקרון, אם אתה רוצה לאכול בצל, בצל לבן הם מה שאתה רוצה. למרות שהם מתונים בעצמם, אתה יכול לאלף את הלהבה על ידי חיתוך אותם דק ולספוג אותם במים קרים במשך שעה - הם יהיו מתוקים ואתה יכול לאכול אותם כמעט כמו סלט. תוכלו גם לראות כי Vidalia בצל מאורי שייכים לאותה קטגוריה כמו בצל לבן. למרות שהם בצל לבן, שני סוגים מכילים תוכן סוכר גבוה ותכולת גופרית נמוכה. בצל מאווי ובצל יש להשתמש כאשר מתכונים דורשים מיוחד "בצל מתוק", אבל בצל לבן יהיה תת מינים טובים.
שאלוט
המתיקות היא היתרון הגדול ביותר של בצל אדום. הבהירות והעוצמה של הטעם הם חזקים מעט מאלה של בצל לבן, אבל התוכן הסוכר הוא הרבה יותר גבוה. המתיקות הטבעית הזו הופכת אותם למועמד מרכזי לכבישה, ואנחנו אוהבים להיות מעורבים בטורטיות, פיצה או אורז מטוגן. עוד בצל אדום ברור הוא צבעו. אדום כהה מספק צבע כי בצל אחרים אין.
כשמדובר barbecuing, בצל אדום הם הבחירה הראשונה שלנו. חותכים לתוך טריזים, הם צולים היטב על הגריל, ואת מרקם הפנים שלהם הופך יבש ולא pasty, כמו בצל ירוק וצהוב.
בצל צהוב
אתה לא רוצה בצל סגול צהוב. אנחנו מבשלים בצל אלה 100% מהמקרים, מכבדים את בריאותם ורווחתם של האף שלנו ואת בלוטות הטעם. למרות הבצל הצהוב (הידוע גם בשם בצל ספרדית) טעם נהדר בדרך הייחודית שלה, יש לו תוכן גופרית גבוהה מאוד. זה בהירות חזקה סוללת את הדרך עבור טעם בצל מתוק, ולכן אנחנו מעדיפים בצל ירוק כאשר אנו קרמל אותם. לעומת בצלים לבנים, בצל ירוק קרמל להביא מספר גבוה יותר של טעמים.