הערך התזונתי של גזר ומתכונים

ערך תזונתי של גזר

לשיטות בישול שונות יש תכולת α - קרוטן שונה

1. גזר גולמי: 3.48 מג / 100 גרם

2. גזר מבושל (ללא מלח): 3.77 מג / 100 גרם

3. גזר מיובש: 14.25 מג / 100 גרם

4. מיץ גזר (יכול לעיקור): 4.34 מג / 100 גרם

עצות ירקות: α - קרוטן אינו חושש מטמפרטורת הבישול, הכניסו גזר במרק, כל עוד שתו את המרק, זה לא יגרום לאובדן משמעותי של α - קרוטן.

שתיים

תזונת גזר

1. עשיר בקרוטן: גזר עשיר בקרוטן. אם אתם אוכלים גזר לעיתים קרובות, תוכלו למלא תפקיד בהגנה על בריאותכם.

2. הסר כתמים ושמור על עור אלסטי: גזר מכיל ויטמין A עשיר. אם אתה יכול ליצור הרגל טוב לאכול גזר כל יום, הוא יכול למלא תפקיד של נקודת אור.

3. תועלת מהכבד ובהבהרת העיניים: לאנשים המשתמשים לעיתים קרובות בעיניים, אם הם אוכלים גזר לעתים קרובות מדי יום, זה יכול לשחק תפקיד בהפגת עייפות העיניים, קידום צמיחה והתפתחות ושמירה על ראייה תקינה.

4. שפר את החסינות: הליגנין בגזר יכול לשפר את חסינות הגוף. בערים עם אובך קשה ניתן לשפר את תפקוד ההגנה של מערכת החיסון על מנת להפחית את המחלה.

5. לקדם את בריאות המעיים: לסיבי הצמח בגזר יש ספיגת מים חזקה, שיכולה לשחק תפקיד בהריסות המעיים והרטיבותם.

6. קידמו את חילוף החומרים ואת מחזור הדם: הסיבים הכלולים בגזר יכולים להאיץ את חילוף החומרים שלכם.

7. אנטי אייג'ינג: קרוטן יכול לנקות את השריר החופשי של עור האדם, לדחות את הזדקנות גוף האדם ולשמור על בריאות רקמת האפיתל.

8. מנע קילוף ידיים ורגליים: ויטמין A שייך לוויטמין המסיס בשומן, אשר משפיע על משטח העור. אם חסר, הדבר יביא ליובש ולקילוף בעור. ניתן לפרק את הגזר לוויטמין A על ידי עיכול.

שלוש

אכלו גזר כזה

1. קצוץ כבש תבשיל עם גזר

רכיבים: צלעות טלה (3 חלקים), גזר (1 חתיכה), עירית (כמות נכונה), צלעית (כמות נכונה), זנגביל (כמות נכונה), שום (כמות נכונה).

תרגול:

1. שוטפים את צלעות הטלה (צלעות טלה) וחותכים אותם לחתיכות.

2. משרים במים צלולים למשך שעה. (להחליף מים 2-3 פעמים באמצע)

3. מסננים את צלעות הטלה, מכניסים לסיר הרותח, מחלפים אותם להסרת הקצף ומוציאים.

4. שוטפים ומקלפים את הגזר וחותכים את הכיריים.

5. מחממים את הסיר עם מעט שמן על האש, ואז מכניסים אליו את צלעות הטלה ומערבבים טיגון כמה פעמים. שופכים פנימה מספיק מים, מוסיפים נבל, ג'ינג'ר, מעט יין לבישול ומביאים לרתיחה.

6. מעבירים לקדירה ומבשלים על אש נמוכה כחצי שעה. לאחר שהבשיל מבושל ורקוב, הכניסו חתיכות גזר ומלח והמשיכו להתבשל.

7. עד שהצלעות נטולות עצם, יש לפזר עליהן שאלוט.

2. ביצים מטוגנות עם בצל וגזר

רכיבים: בצל (אחד), גזר (חצי), ביצה (שלוש), זנגביל (כמות נכונה), שום (כמות נכונה).

תרגול:

1. מגרדים גזר ובצל, מפרקים ביצים וחותכים זנגביל ושום.

2. סננו גזר במי קלפים וצננו אותו למצב המתנה.

3. מערבבים מטגנים עד שהשמן מוזג לנוזל הביצה, מערבבים ומטגנים עד שהוא מלא.

4. הוסיפו מעט שמן לטורן של ג'ינג'ר ושום. מערבבים בצל וגזר.

5. מוסיפים מלח, סוכר ומיץ עוף ומערבבים היטב.

6. הכניסו פנימה את הביצים המקושקשות. מערבבים טיגון היטב.

3. גזר חרוט עם כנפי עוף

רכיבים: כנפי עוף, גזר, מלח, סוכר סלע, שאלוט, שום, רוטב סויה, יין לבישול, פלפל.

תרגול:

1. חותכים גזר לחתיכות קטנות. כנפי תרנגולת רותחות.

2. מחממים את הווק ומוסיפים את שמן הצמח והסוכר.

3. נעזרים במקלות מקלות אכילה עד שהסוכר נמס ואדום.

4. מוסיפים כנפי עוף ומטגנים עד ששני הצדדים מזהיבים.

5. מערבבים מטגנים עם פלפל, בצל ושום. הוסף כמות קטנה של רוטב סויה גולמי

6. מוסיפים גזר, יין מבושל, מים חמים ומחממים את הסיר למשך 15 דקות, ואז מוסיפים מלח ולבסוף אוספים את המיץ.

4. פנקייק גזר

רכיבים: גזר (1), ביצה (3), קמח (50 גרם).

תרגול:

1. שוטפים את הגזר ודופקים את הביצים לקערה.

2. חותכים את הגזר לחוטים דקים. שופכים פנימה את נוזל הביצה.

3. מכניסים קמח ומערבבים היטב. מוסיפים יין לבישול ומלח.

4. מכניסים את השמן לסיר ומחממים 60% לבלילה. מטגנים על אש בינונית נמוכה.

5. הופכים ומטגנים את הצד השני לאחר סיום העיצוב. מטגנים עד ששני הצדדים מזהיבים, ואז יתבשל.